本文目录一览：

• 1、酒店餐饮的财务管理
• 2、[好书推荐]《管理会计案例与分析》
• 3、酒店管理相关的书籍有哪些?
• 4、酒店管理专业都学习什么课程?
• 5、餐饮业会计如何做账?

酒店餐饮的财务管理

1、在酒店餐饮业的快速发展中，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮管理会计案例财务管理成为了行业成功的关键因素。《酒店及餐饮企业财务管理的8堂必修课》深入浅出地探讨了这一核心主题。这本书旨在帮助从业者理解和应对当前行业所面临的双重挑战：日益增长的市场需求与激烈的竞争压力。随着消费市场的繁荣，酒店餐饮业迎来了前所未有的机遇。

2、餐饮财务管理知识人员管理 首先要树立人力不再是商品，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮管理会计案例而是企业的资产的观点。在国际上发达国家也是近20年才把 人力资源管理 提高到与财务管理， 市场营销 同样位置的。要确立外部顾客与内部顾客的概念。内部顾客就是直接服务顾客的第一线员工。

3、严格财务管理，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮管理会计案例按照饮食业会计制度进行财务核算、账目设置、科目分类，做到“日账日清”。出纳员必须于每日晚将当天收到单据结出额并与现金核对，如有不符应及时查找原因。每日现金收支必须填写收支单，连同单据于第二天交会计员复核。

4、固定资产、低值易耗品的管理，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮管理会计案例原则上是哪个部门使用哪个部门负责管理，固定资产、低值易耗品的日常保养、维护归各使用部门负责。各部门要建立固定资产卡片，财务部建固定资产明细帐，专人负责管理。对于固定资产折旧的提取，按照主管单位内部财务管理办法进行计提。

[好书推荐]《管理会计案例与分析》

本书简介： 本书通过50个管理会计案例，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮管理会计案例将“管理会计”与商业、企业的管理运营实际相结合，从管理会计的技能、工具、体系、思维四个不同层面进行了分析，从而达到用管理会计思维去理解复杂多变的商业环境和企业问题，便于更好地寻找解决问题的方案与行动。

学会计需要看的七本书推荐 《世界上最简单的会计书》作者：（美）达雷尔穆利斯/朱迪丝奥洛夫 简介：会计渗透进生活，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮管理会计案例本书以一个小男孩开设柠檬汁摊为例，会计原理和方法就这样循循展开。

公司理财也是一门财务专业大学期间会开设的课程，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮管理会计案例在此小编为大家推荐斯蒂芬A.罗斯教授版的《公司理财》，书中所涉及的知识点主要是公司理财的核心概念与必要应用，突出了公司理财的实用性，而且注重理论与实际相结合。

《会议管理》 《供应链设计与管理 概念、战略与案例研究》上海远东出版社2000年10月出版，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮管理会计案例是一本供应链方面新思想最多的书。 《重构新千年 零售业供应链》上海远东出版社2000年10月出版， 《成功的会务组织》中国标准出版社2000年1月出版，是一本如何组织大型的会议的专著。

财务管理（第12版）（工商管理经典译丛·会计与财务系列）尤金·布里格姆、乔尔·休斯敦所著的《财务管理（第12版）》从*基本且*重要的货币时间价值概念入手，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮管理会计案例建立起一个完整的体系。

故我认为这部书是我国会计界青年学者著作中的力作，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮管理会计案例应当引起足够的重视，并通过评价在学术价值及其开拓性等方面予以充分肯定。

酒店管理相关的书籍有哪些? 关于酒店管理的书籍有以下推荐：《现代酒店管理经典》：从事酒店管理，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮管理会计案例这是最理想的入门教材。书里阐述的都是酒店管理的基本观念和经营方法，内容简明，要点突出；《国际饭店管理》：本书是美国饭店业协会系列教材中的经典著作，在国际酒店行业具有深远影响。以下是一些关于酒店管理的书籍推荐：《现代酒店管理制度与岗位职责范本大全》，作者：张浩，出版社：北京工业大学出版社。《酒店管理合同》，作者：王丽华，出版社：旅游教育出版社。《雅高：一个酒店传奇的诞生》，作者：（法）博泽克工，出版社：广东旅游出版。《现代酒店管理经典》：作为酒店管理初学者的理想教材，本书由何建民教授撰写，结合理论与实践，对酒店管理基础有深刻阐释。尽管内容稍显陈旧，期望作者能持续更新，使之更贴合现代市场需求。酒店管理方面的书籍：《酒店管理概论》《基础会计》《酒店经济学》《市场营销学》《个人与团队》。《顶级餐饮服务技术》 《微笑服务》 《团队凝聚力》 《郭氏服务管理模式》 《形体训练》 《有效的顾客满意度调查》 《九大特色服务项目》 《餐饮赚钱的秘密》等。《酒店业经营管理实务》是一本全面涵盖酒店业各个方面的权威书籍。这本书由经验丰富的酒店管理者和学者共同撰写，结合了理论和实践，为读者提供了酒店管理的全方位视角。这本书的内容丰富，从酒店的基本概念和分类开始，详细介绍了酒店的组织架构、部门职能以及管理流程。酒店管理专业都学习什么课程? 1、旅游学概论：这是酒店管理专业必学的课程之一，主要是学习旅游学的相关内容，并且学习和掌握相应的管理方法。前厅客房服务：主要学习学厅以及客房的相应服务以及管理办法，以让学生在今后的工作中得以运用。2、酒店管理专业主干课程 酒店管理概论、现代酒店营销、现代酒店财务管理、现代酒店餐饮管理、现代酒店前厅与客房管理、餐厅服务礼仪、中西餐知识、食品营养卫生、饭店英语、公共关系等。3、食品营运：酒店管理专业中食品营运研究占比非常大，酒管专业的同学们会学习到食品相关的科学、食物的选配、如何正确地储存食品、如何正确地处理各种食物等了解食物的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也非常适用。4、酒店管理专业学习的课程主要包括：酒店管理理论、酒店管理实务、酒店市场营销、酒店餐饮服务与管理等。酒店管理理论学习 酒店管理专业学习的基础在于对酒店业的基本概念和原理的掌握。这包括酒店业的概述、酒店类型、酒店组织结构、酒店管理理念与原则等内容。餐饮业会计如何做账? 餐饮业会计做账流程：如果对方能提供正规发票，菜肉等可直接记入“主营业务成本”。如果有库房，米油、调料，可先记入“原材料”，领用时记入“主营业务成本”，没有库房，对方也能提供正规发票，也可直接记入“主营业务成本”。 煤气，可记入“营业费用--燃气费”。根据原始凭证（报销单、收据、银行支出凭证等等）做账就行了。成本包括进的原材料（蔬菜、肉类、海鲜等）、还有从库房领用的调料等、只要跟菜品有关的都进成本。而费用就是房租、人员工资、水电气费、办公用品等等。准备账簿：至少准备现金日记账、银行存款日记账、明细分类账和总分类账。 制定凭证：包括入库单、出库单、领料单、报销单、请款单、收据等，以及记账凭证，通常选择收付转记账凭证。餐饮业的科目如何设置？公司筹建期间所发生的房租、工资等费用，执行小企业会计制度的，应全部记入“长期待摊费用”科目。执行新会计准则制度的，应全部记入管理费用科目。